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江北区扎实开展餐饮消费安全专项整治工作
2007-12-5 10:00:02  来源: 本站原创  编辑: zhuangyi
 

 

  江北网讯(江北区新闻中心记者 王大庆)江北区卫生局、区卫生执法监督所扎实开展餐饮消费安全专项整治工作,确保三个100%,一个95%的工作目标顺利完成(就是餐饮单位100%全面建立食品原辅材料进货检查验收制度,规范食品原辅材料索证管理;防止不合格食品原料和有害有毒物质进入餐饮业;100%查处无证经营餐饮单位和从业人员;100%严厉查处餐饮业采购、使用病死或死因不明的畜禽肉及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业盐、非食品原料、滥用食品添加剂以及不按要求对原辅材料进行索证审查和检查验收的行为;餐饮行业量化率达95%以上。

  区卫生局、区卫生执法监督所在全区范围进行了反复拉网式检查,取得阶段性效果。在攻坚克难阶段还按照专项整治内容和目标,采取专人负责所辖片区的监督检查,有计划、分步骤、扎实开展整治行动,全面整顿我区餐饮经营网点,不留死角。

  同时为帮助指导全区餐饮单位建立原材料索证管理,统一印制索证制度和原材料登记本在全区范围内的餐饮单位和集体食堂免费发放,建立统一格式和要求的进货台账和索证模式。他们派出卫生监督员主动上门为餐饮单位进行指导培训,并对前阶段整治工作中存在问题较多和难度较大的农村进城人员和下岗人员经营的餐饮单位进行重点帮助指导。统一要求我区餐饮单位对购进的鲜(冻)畜禽肉类及制品、水产品、粮食及制品、速冻食品、食用油脂、熟肉制品、调味品、乳品及乳制品、酒类、饮料、罐头、糕点、蜜饯、特殊营养食品、保健食品、新资源食品、食品添加剂等17类产品所有食品及食品原辅材料实行进货登记,建立进货台帐。

  区卫生局、区卫生执法监督所在此次专项整治中对餐饮无证经营单位,又拒不依法办理卫生许可证经营的,按照《中华人民共和国食品卫生法》和《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规的要求坚决予以取缔,并进行公示。


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