周先贵家住江北区洋河一村78号，23日正值周末，很少在家做饭的小俩口决定，自己做顿饭。除了买的一些青菜熟食，小周从冰箱里找出一块羊肉。这块肉是一年前的冬天朋友从四川带回来的藏绵羊肉，据说肉质很好。因很少在家做饭，不善厨艺的夫妻俩一直没吃。

    还能不能吃？小周和妻子曾考虑过：“最后，还是节约的意识占了上风。”于是小周挽起衣袖，做了一道葱爆羊肉。菜上桌，妻子赞赏有加。饭后不久，两人相继腹泻，轮番争抢厕所。服用止泻药后，情况才得到缓解。是什么出了问题？两人开始排查。除了羊肉，另外还有两个素菜和一个汤：“那些菜常吃，应该没有问题。”最后，他们把矛头指向了这块存放过久的羊肉：“只怪自己太抠门。”小周反省。

    重庆医科大学中医药学院附属医院谭金春医生说，肉类本身就是细菌培养基，虽冷冻，仍会变质。长期冷冻，蛋白质会分解成可溶性毒蛋白、恶臭素及胺类，高温下不易分解，对人体有害。他建议市民，经常清理冰箱，食用冷冻肉类前，可观察其颜色，若色泽暗淡或有异味，最好不要食用。 记者 贺怀湘